carte / vins
Nos vins d’ici, surtout d’ici et d’ailleurs et quelques pépites de notre « super cave ».
LES BLANCS
VANEL 2022 / DOMAINE KURSNER / AOC LA CÔTE
féchy / chasselas / harmonieux / frais / floral / fruité
« GRAIN ARVINE » DE FULLY 2018 / MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ / AOC VALAIS
petite arvine légèrement douce / complexe / intense / fantastique
FENDANT COTEAUX DE PLAMONT 2021 / MARIE-THERESE CHAPPAZ / AOC VALAIS
millésime solaire / chevrefeuille / pralin / fantastique
CHARDONNAY 2021 / VINCENT GRAENICHER / AOC LA CÔTE
tartegnin / mont-sur-rolle / grande réserve / douze mois de barrique / notes boisées
PETITE ARVINE 2022 / ANTHONY BASELGIA / AOC VALAIS
fully / notes de rhubarbe et ananas / équilibre sucrosité – acidité / magnifique
VIOGNIER 2022 / VINS KELLER & TOREVITIS / AOC NEUCHÂTEL
auvernier / belle robe dorée / fin / nez d’abricot / notes de fruits exotiques / floral
RIBEX SAUVIGNON 2023 / LOUIS BOVARD / AOC LAVAUX
cully / sauvignon / arômes d’agrumes / bourgeon de cassis / vif / élégant / minéral
BREZ GRAND CRU 2014 / DOMAINE LA COLOMBE / AOC LA CÔTE
laura pa ccot / féchy / « vieux chasselas » / réserve « supercave » du saint-pierre / mémoire des vins suisses
JOHANNISBERG 2022/ ANTHONY BASELGIA / AOC VALAIS
fully / minéral / notes de fleurs et d’amandes / rond / fruité
LES ROSÉS
P’TIT ROSÉ 2022 / DOMAINE TESTUZ / AOC LAVAUX
villette / rosé de pinot noir / exclusif / fin / élégant / arômes de fruits rouges
BONDOLA 2022 / AZIENDA MONDÒ / DOC TICINO
giorgio rossi / notes de fraises / floral / épicé / mémoire des vins suisses
LES BULLES
CHASSE LA BULLE / DOMAINE LA CAPITE / AOC LA CÔTE
luins / fabien chappuis / chasselas pétillant
CHAMPAGNE BRUT / MUMM / AOC CHAMPAGNE
reims / pinot noir / chardonnay / pinot meunier
CHAMPAGNE GRAND BRUT / PERRIET-JOUET / AOC CHAMPAGNE
épernay / pinot noir / chardonnay / pinot meunier
LES ROUGES
CUVÉE ST PIERRE 2022 / ANTHONY BASELGIA / AOC VALAIS
fully / anthony baselgia / gamay / pinot noir / syrah / cuvée spéciale / fruits rouges / jolis tanins
GAMAY DE FULLY 2022 / CAVES DES AMANDIERS / AOC VALAIS
fully toujours / arômes de baies rouges / notes de poivre blanc et girofle
ÉMOTION 2022 / DOMAINE KÜRSNER / AOC LA CÔTE
féchy / gamay / notes parfumées de framboises et de mûres / souplesse / onctuosité
LES GRANDS TERROIRS 2021 / VINS KELLER & TOREVITIS / AOC NEUCHÂTEL
cuvée spéciale / auvernier / pinot noir d’exception / amplitude / tanins souples / longueur en bouche
LA CROIX BOISSÉE 2019 / DOMAINE LAMBERT / AOC CHINON
bio / pascal lombeit / cabernet franc / fruits noirs / complexe / puissant
ZIMO 2022 / MARCO CANNEDDU / MAMOIADA
cannonau di sardegna / frais / délicat / très équilibré / vino biologico
DOMAINE DU BURIGNON SAINT-SAPHORIN 2016 / VILLE DE LAUSANNE / AOC LAVAUX
gamay / pinot noir / fruits noirs / long et équilibré / rouge historique
LE CROIZILLON 2020 / CHÂTEAU LES CROISILLE / AOP CAHORS
luzech / malbec / bio / vieilles vignes / fruité / léger
HAUT MÉDOC 2019 / CHÂTEAU MILLE ROSES / AOC HAUT-MÉDOC
macau / david faure / cabernet sauvignon / merlot / petit verdot / élégant / gourmand / beau millésime
SECRET DE SYRAH 2021/ DOMAINE ROSE DIEU / AOC CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES
damine rozier / belle robe pourpre / arômes de mûres et réglisse / notes poivrées / intense
L’INATTENDU 2022 / GÉRARD DORSAZ & TOREVITIS / AOC VALAIS
fully / cornalin / sélection vigneronne / complexe / arômes de fruits rouges et noirs / floral / épices
MA CUVEE PERSONELLE 2021 / CHÂTEAU BEL-ÉVÈQUE / VINS DE L’AUDE IGP
pierre richard / mourvèdre / barriqué / cassis / rustique
LES PAULINS GRAND CRU 2019 / DOMAINE CHAUDET / AOC LAVAUX
saint-saphorin / magnum / pinot noir / gamay / gamaret / garanoir / subtil / complexe / 140 cl