carte / midi
Le chef Aldwin Beets et son équipe vous concoctent une proposition du jour chaque midi de 11h30 à 14h00
LES ENTRÉES
POIREAUX VINAIGRETTE
câpres / pistache / persil / yuzu
12
ACCRAS DE HADDOCK
sauce yaourt aux herbes et piments
15
CARPACCIO DE GAMBERO ROSSO
huile infusée au laurier / pickles
18
SOUPE OU SALADE CRUDITÉS
8
EN CE MOMENT
TARTARE DE LÉGUMES
beurre fumé / frites fraîches / salade
29
LE GRILLED CHEESE
salade verte / gomasio / kimchi / gruyères top / vacherin top
19
RAVIOLE OUVERTE VÉGÉTALE
choux / céleri / radis / sauce aigre-douce
26
TEMPURA DE PERCHES DE LOË
sauce meunière / pickles / sucrine / pommes de terre
34
TENTACULE DE POULPE
carottes jaunes / céleri braisé / ai confit aux herbes
35
LES INCONTOURNABLES
CHEESEBURGER
bacon / steak haché 160 gr / oignons confits / sauce maison / frites fraîches
28
TARTARE DE BOEUF
toasts / beurre fumé / frites fraîches / salade
33
DEMI-POULET RÔTI
frites maison / sauce mayonnaise aux piments
25