carte / soir

frites de polenta / brocolis en tempura / ruccola / jus de viande / câpres / olives / basilic

salade verte et crudités / fraises / bresaolacroûtons / amandes torréfiées / huile d’oliveet balsamique

> version végétarienne

pesto épinard et ail des ours / guanciale / croustillant / mousse légère aux fromages

>version végétarienne

radis rouges / crème fraîche / échalotes / condiments / citron / toast / salade

veau cuit lentement / mayonnaise / câpres /thon à l’huile / salade de fenouil à l’orange /cornichons / frites fraîches avec le plat

mozzarella de bufflonne suisse / huile de menthe / crème de balsamique / pistaches concassées / salade de jeunes pousses

frites fraîches / salade / steak haché 160g / oignons confits / bacon / sauce maison

sauce aux morilles fraîches et estragon / pommes de terre grenaille / pointes d’asperge verte

ganache chocolat noir tropilia / amandes caramélisées

boule de glace > 14

Fraises melba / fraises au sucre / glace vanille /chantilly mascarpone à la verveine fraîche / poudre de vanille / amandes caramélisées

thé ou café / assortiment de mini-desserts maison

fruits secs / confiture de saison