carte / vins
Nos vins d’ici, surtout d’ici et d’ailleurs et quelques pépites de notre « super cave ».
LES BLANCS
CHASSELAS À NOUS 2023 / DOMAINE PASCHOUD / AOC LAVAUX
lutry / chasselas / c’est notre chasselas / sec / minéral / idéal pour l’apéritif
« GRAIN ARVINE » DE FULLY 2017 / MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ / AOC VALAIS
petite arvine légèrement douce / complexe / intense / fantastique
DÉZALEY GRAND CRU « RENARD » 2015 / DOMAINE PINGET / AOC LAVAUX
9 ans de dézaley / pépite de la cave / fruit gorgé de soleil / merci la bise du Dézaley
CHARDONNAY 2022 / VINCENT GRAENICHER / AOC LA CÔTE
tartegnin / mont-sur-rolle / grande réserve / douze mois de barrique / notes boisées
PETITE ARVINE 2023 / ANTHONY BASELGIA / AOC VALAIS
fully / notes de rhubarbe et ananas / équilibre sucrosité – acidité / magnifique
VIOGNIER 2022 / VINS KELLER & TOREVITIS / AOC NEUCHÂTEL
auvernier / belle robe dorée / fin / nez d’abricot / notes de fruits exotiques / floral
RIBEX SAUVIGNON 2023 / LOUIS BOVARD / AOC LAVAUX
cully / sauvignon / arômes d’agrumes / bourgeon de cassis / vif / élégant / minéral
LES DARES 2022 / DOMAINE PASCHOUD / AOC LAVAUX
chasselas / épesses / terroir typique / fruité / grande longueur / élégant
JOHANNISBERG 2022/ ANTHONY BASELGIA / AOC VALAIS
fully / minéral / notes de fleurs et d’amandes / rond / fruité
LES ROSÉS
P’TIT ROSÉ 2022 / DOMAINE TESTUZ / AOC LAVAUX
villette / rosé de pinot noir / exclusif / fin / élégant / arômes de fruits rouges
CHÂTEAU BEL ÉVÊQUE 2022 / PIERRE RICHARD / AOC CORBIÈRES
M-G GRANDE CUVÉE 2023 / MAISON GUTOWSKI / AOC CÔTES DE PROVENCE
provence / grenache / cinsault / syrah / harmonieux / fruité / flatteur
LES BULLES
CHASSE LA BULLE / DOMAINE LA CAPITE / AOC LA CÔTE
luins / fabien chappuis / chasselas pétillant
CHAMPAGNE BRUT / MUMM / AOC CHAMPAGNE
reims / pinot noir / chardonnay / pinot meunier
CHAMPAGNE GRAND BRUT / PERRIET-JOUET / AOC CHAMPAGNE
épernay / pinot noir / chardonnay / pinot meunier
LES ROUGES
CUVÉE ST PIERRE 2022 / ANTHONY BASELGIA / AOC VALAIS
fully / anthony baselgia / gamay / pinot noir / syrah / cuvée spéciale / fruits rouges / jolis tanins
GAMAY DE FULLY 2022 / CAVES DES AMANDIERS / AOC VALAIS
fully toujours / arômes de baies rouges / notes de poivre blanc et girofle
ASSEMBLAGE DES COPAINS 2023 / CAVE MONTREUX-VEVEY / AOC LAVAUX
garanoir / pinot noir / gamay / exclusivité pour le Café Saint Pierre
LES GRANDS TERROIRS 2021 / VINS KELLER & TOREVITIS / AOC NEUCHÂTEL
cuvée spéciale / auvernier / pinot noir d’exception / amplitude / tanins souples / longueur en bouche
LA CROIX BOISSÉE 2019 / DOMAINE LAMBERT / AOC CHINON
bio / pascal lombeit / cabernet franc / fruits noirs / complexe / puissant
PLANT ROBERT 2019 / COMMUNE DE BOURG EN LAVAUX / AOC LAVAUX
cépage régional de la famille des gamay / élevé en fût de chêne / robe brillante fraîcheur / notes de cerises
DOMAINE DU BURIGNON SAINT-SAPHORIN 2016 / VILLE DE LAUSANNE / AOC LAVAUX
gamay / pinot noir / fruits noirs / long et équilibré / rouge historique
BLONDUS RICARDUS 2021 / CHÂTEAU BEL EVÊQUE / AOC CORBIÈRES
pierre richard / mourvèdre / grenache / robe pourpre profonde / arômes de réglisse / truffe noire
HAUT MÉDOC 2019 / CHÂTEAU MILLE ROSES / AOC HAUT-MÉDOC
macau / david faure / cabernet sauvignon / merlot / petit verdot / élégant / gourmand / beau millésime
SECRET DE SYRAH 2021/ DOMAINE ROSE DIEU / AOC CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES
damine rozier / belle robe pourpre / arômes de mûres et réglisse / notes poivrées / intense
L’INATTENDU 2022 / GÉRARD DORSAZ & TOREVITIS / AOC VALAIS
fully / cornalin / sélection vigneronne / complexe / arômes de fruits rouges et noirs / floral / épices
MA CUVEE PERSONELLE 2021 / CHÂTEAU BEL-ÉVÈQUE / VINS DE L’AUDE IGP
pierre richard / mourvèdre / barriqué / cassis / rustique
LES PAULINS GRAND CRU 2019 / DOMAINE CHAUDET / AOC LAVAUX
saint-saphorin / magnum / pinot noir / gamay / gamaret / garanoir / subtil / complexe / 140 cl
ZIMO 2022 / MARCO CANNEDDU / MAMOIADA
cannonau di sardegna / frais / délicat / très équilibré / vino biologico
EMMARINA 2022 / MATHILDE CHAPOUTIER / AOC LANGUEDOC
méditerranéen / bouche ample et puissante / fruits mûrs / épices douces / syrah / grenache
L’ORANGE
ALTESSE 2021 / DOMAINE LA RODELINE / AOC FULLY VALAIS
sec / arômes de fruits exotiques / citron vert / vin de terroir / bouche très tendue / salinité / acidité élevée