carte / midi
Le chef Guillaume Rainex et son équipe vous concocte une proposition du jour chaque midi de 11h30 à 14h00
LES ENTRÉES
CREVETTES D’ARGENTINE EN BEIGNET
sauce chili
TATAKI DE FAUX-FILET DE BOEUF
sauce ponzu / sésame / légumes croquants
SOUPE DU MOMENT
légumes du marché
OEUFS DURS
mayonnaise au chorizo / salade
FONDUE LÉGÈRE MOITIÉ-MOITIÉ
baguette de breadstore
BOL DE SALADE ET CRUDITÉS
sauce maison
LES PLATS
RAGOÛT DE BOEUF
vin rouge / lard / carottes / champignons de paris / croûtons à l’ail / persil / tagliatelles fraîches
CUISSES DE POULET CROUSTILLANTES
marinées au yogourt / menthe / estragon / piment / riz basmati / noix de cajou / cacahuètes / sauce chili maison
GNOCCHI ARTISANAL AU QUINOA
coulis de courge / pecorino piquant / graines de courges torréfiées au soja
BETTERAVES DE COULEURS
bouillon façon thaï / oeuf poché ramen / coriandre / piment / pousses de salade
DOS DE MAIGRE D’ÉLEVAGE CORSE
purée de panais grillés / chips de chou kale / beurre blanc au citron
CHEESEBURGER
buns de breadstore / steak haché 160 gr / oignons confits / bacon / sauce maison / frites fraîches
LES DESSERTS
POIRE GLACÉE EN TROMPE L’OEIL
sauce chocolat / chantilly maison / amandes
FONDANT AU CHOCOLAT NOIR TROPILIA
chantilly verveine
> avec boule de glace à choix
CAFÉ GOURMAND
thé ou café / assortiment de mini-desserts maison